Limos: Ingwer-Zitrone & Erdbeer-Rhabarber

  • Zutaten Ingwer-Zitrone

    400 g Ingwer
    4 St Bio-Zitronen
    4 El Honig
    Wasser

  • Zutaten Erdbeer-Rhabarber

    200 g Erdbeeren
    3 Bl Minze
    3 St Bio-Limetten
    3 El Agavendicksaft
    5 St Rhabarberstangen
    Wasser

Zubereitung

Info

Um eine längere Haltbarkeit zu erzielen, wird zunächst ein Basissud produziert, welcher dann, je nach Bedarf, mit frischem Mineralwasser gemischt werden kann. Der Sud ist bei gekühlter Lagerung 1-2 Wochen haltbar.

Ingwer-Zitronen Limo

400 g geschälter, grob geschnittener Ingwer
4 St Bio-Zitronen
4 El Honig
0,1 l Wasser

zusammen min. 10 Minuten in einem geschlossenen Topf köcheln lassen im Anschluss feinst pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

4 St Zitronen auspressen und den Saft zugeben.

Den Ansatz in eine verschließbare, kleine Flasche füllen.
1 TL Sud in ein Glas frischen Mineralwassers geben und genießen.

Erdbeer-Rhabarber Limo

200 g gewaschene, geputzte & gewürfelte Erdbeeren
3 Bl gezupfte, frische Minze
Saft & Abrieb von 3 St Bio-Limetten
3 El Agavendicksaft

im Mixer fein pürieren.

5 St gewaschene, Fäden gezogene Rhabarberstangen in feine Scheiben schneiden.

2 El Agavendicksaft 100 ml Wasser in einem Topf bei geschlossenem Deckel min. 10 Minuten köcheln. Noch warm feinst pürieren und durch ein Sieb streichen.

Abgekühlt mit dem Erdbeermus vermengen Je nach Gusto noch mit etwas Bio-Zitronenabrieb verfeinern.

In eine verschließbare Flasche füllen.
1 TL des Basissuds auf je 1 Glas Mineralwasser geben.

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